酵素在人体内进行非常多作用，除了分解食物，建构人体健康所需的营养成分，酵素还有其他各种作用，因此我们的生命必须仰赖酵素，所有细胞的活动，都是由酵素所引发的，以下举出一些例子来介绍酵素在人体内的重要作用。
酵素帮助肝脏和肌肉储存糖类（肝糖），并帮助脂肪组织储存脂肪。
有一种酵素可以帮助骨骼和神经系统吸收磷，另一种酵素则可以帮助红血球吸收铁.
在人体代谢的作用中，酵素可帮助含氮废物合成尿素，经由膀胱排出尿液。
在肺部排出二氧化碳的呼吸过程中，也需要酵素的协助。
在免疫系统中，酵素会帮助排除血液和身体组织中的废物、毒素、外来异物等。
精子能够钻进卵子，就是要靠酵素才能溶解卵子的细胞膜，产生缝隙。
人体内的酵素种类非常多，每种酵素都具有特殊的功能。酵素的活性可以说是非常具有「智慧」，例如消化蛋白质的酵素，就不会消化脂肪；消化脂肪的酵素，也不会去消化淀粉，这就是酵素的「专一性」。
【原文来自网络，感谢作者分享】
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