酵素课堂·第一期 酵素的功能和作用原理

什麼是消化酵素？

消化酵素是特殊的催化蛋白質，幫助您的身體分解食物，這樣身體便可吸收食物裡的各種營養。遺憾的是，食物本身的消化酵素，因其對熱很敏感，通常一經加熱就不起作用了。雖然您的身體在無助的情形下也能分解食物，但這會加重身體系統的負擔。愛尚它®益生消化酵素以易於飲用、味道可口的溶液，為身體補充所需的消化酵素和有益的微生物。

我們的生活和飲食方式不斷變化。如果從過去25年來看這些變化，很多變化並不盡如人意。食品為了延長有效期而受到越來越多的加工、加熱處理，因而食品本身含有幫助營養吸收的消化酵素被破壞殆盡。有越來越多的食品加工到“安全”地步供人食用，但往往並不利於人體健康。這意味著，與前幾年比較，我們的身體不得不加大工作量來吸收相同的營養量。愛尚它益生消化酵素幫助您的身體增補重要的消化酵素和有益的細菌，這些都是有效吸收食物營養所必需的。

什麼是酵素？

酵素是我們細胞的驅動力，是能促成體內數以千計生化反應的蛋白質。大多數酵素在我們細胞內起作用，而消化酵素在胃腸道細胞外起作用。

從唾液腺分泌出消化酵素到我們嘴裡時，消化活動就開始了。胃腸道細胞也產生胃蛋白酵素。此外，胰腺產生消化酵素，進入小腸上端。

這些酵素幫助分解蛋白質，讓身體充分消化來自植物和動物的蛋白質，同時分解澱粉、乳糖、脂肪及核酸(DNA和RNA). 這樣就能得到更完全的消化，更好的營養吸收。

愛尚它® 益生消化酵素提供的天然植物酵素遇到胃酸時不會失去活性。這就是說，補充的酵素可以與被消化的食物混合在一起幫助消化，並配合體內產生的消化酵素，讓身體儘可能從食物吸取營養。

什麼是益生菌？

益生菌是有益的微生物，能夠幫助改善腸道環境。益生菌可以幫助維持正常的消化功能。 這些友善的細菌能夠幫助吸收維生素和礦物質，並能合成某些維生素，如生物素和維生素K。此外，這些有益的細菌能夠將纖維和未消化的澱粉分解為單醣，而單醣可為大腸內細胞提供能量。

進食時會發生什麼？

甚至在我們吃下食物之前，消化活動就開始了。一聞到食物的味道，我們的唾液腺就受到刺激（“流口水”）。食物一進入腹內，胃酸和胃蛋白酵素相互配合，一起將食物分解，以便小腸吸收（大部分營養在小腸吸收）。三類營養物中每類特有的酵素都在此階段釋放，進一步分解食物，促成消化吸收過程。這些過程延續到大腸，直到身體充分吸收食物的養分。

三種基本的食物酵素和四種特殊的食物酵素

有三種基本的食物酵素幫助我們消化食物。每一種都有其特定的功用，每一種都是身體吸收營養所必需的。基本酵素包括：用以消化蛋白質的蛋白酵素，用以消化澱粉的澱粉酵素，用以消化脂肪的脂肪酵素。特殊酵素包括：用以消化乳製品內乳糖的乳糖酵素，用以消化食物（特別是穀物）內麥芽糖的麥芽糖酵素，用以消化食糖和水果的蔗糖酵素，以及幫助消化含纖維食品的纖維素酵素。

以上每一種酵素都有助於身體吸收特定且必需的營養，對整體健康起著重要作用。

有益的細菌

我們都知道自來水中的氯可以殺菌，使水可以安全飲用。這很好。但並不是所有細菌都有害。事實上，如果不存在有益的細菌，我們便無法消化食物。有許多人，特別是女士，知道身體系統中有益的細菌是何等重要，其中有的人已在補充乳酸菌來維持健康。愛尚它®益生消化酵素含有對人體有益的乳酸菌(Lactobacillus sporogenes)，用以幫助補充有益的細菌，因為在喝了氯化過的水和服用抗生素後，體內有益的細菌就會受損。

一、消化、吸收食物与营养素。

原理：脂肪分解酵素（脂肪酶）、淀粉分解酵素（淀粉酶）、蛋白分解酵素（蛋白酶）主要作用是分解消化脂肪、淀粉、蛋白质，进食前后食用可起到促进营养素的消化和吸收；空腹代餐食用则分解体内脂肪以减肥。

二、抗菌消炎。

原理：1、活化免疫细胞（巨噬细胞、白细胞、淋巴细胞）增强细胞免疫

2、刺激机体产生抗体和干扰素增强体液免疫

3、免疫细胞内的溶菌酶等酵素会溶解细菌和病毒及其产生的有害毒素

三、活化细胞：修补坏死细胞，促进新陈代谢。

原理：细胞内的各种生化反应，全部由酵素催化完成，当酵素缺乏时，反应速度减慢，代谢功能降低，补充足够酵素可以保证细胞内的生化反应处于最佳状态，维持良好的新陈代谢。坏死细胞的分解由细胞内的自溶酵素完成，新细胞的合成也必须由酵素催化完成。

四、解毒、排毒、净化血液、改善体质。

原理：人体内的毒素是由肝脏等器官合成各类解毒酵素而降解的，且每一种毒均须由独特的一种酵素才能分解。包括肠道内、体液中、血管内、细胞内的各种大分子营养物、毒素、废物，也都是由酵素主司代谢、转换或分解、清除，是故身体要解毒、排毒，或血液要维持净化乃至羸弱体质的改善，首要物质就是酵素。

五、增强免疫力、提高自愈力，分解致癌物质与癌芽细胞。

原理：活化和增强免疫系统中的T细胞、B细胞、巨噬细胞，刺激机体产生干扰素；促进细胞合成，修复受损的DNA，清除自由基，分解致癌物，抑制肿瘤细胞的生长。

六、平衡渗透压，调节PH值。

原理：调节细胞膜的离子通道，使细胞内外的钾、钠等离子保持一定比例，维持一定的细胞内外渗透压和PH值；营养素在吸收和代谢过程中会生成许多代谢废物，这些废物有的成酸性，有的成碱性，堆积过多将导致体液PH值异常，引发多种疾病。这些代谢废物需要靠酵素分解排泄。

【原文来自网络，感谢作者分享】
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